Совладелец «Кафелы» продал бизнес и перешел в «Шоколадницу»

Бывший совладелец сети кофеен «Кафела» Владимир Хилько, расставшийся с собственным бизнесом, назначен региональным директором федеральной сети кофеен «Шоколадница».

Планы компании на 2012 год предусматривают рост суммарной выручки на 50 %, хотя количество заведений и посадочных мест останется прежним, рассказал Хилько.

По его словам, с собственным аналогичным бизнесом в городе он расстался. «Свою долю в сети «Кафела» я продал», — сказал господин Хилько, не назвав сумму состоявшейся в прошлом году сделки и покупателя.

По словам Владимира Хилько, добиться роста доходов предполагается за счет «оптимизации бизнес-процессов». Региональный директор надеется «отладить» процесс приготовления блюд и обслуживания клиентов. В заведениях пройдет реконструкция: «будет установлена новая мебель, вплоть до барной стойки, в результате чего кофейни станут более уютными».

Справка: «Шоколадница» — крупнейшая российская сеть кофеен, основанная в 2001 году. Принадлежит ООО «Галерея-Алекс», которая также развивает сеть японских кафе «Ваби Саби». «Шоколадница» насчитывает около 400 заведений. Средняя площадь кофейни, по данным сайта компании, составляет 150–200 кв. м. Финансовые показатели не разглашаются.

«КоммерсантЪ»