Современное оборудование не может работать без людей — многие дефекты упаковки можно выявить только визуально.
В декабре предприятию «Завод молочный Новосибирский» (ЗМН) исполнилось 83 года. Оно расположено в самом центре города, и уже в будущем году владелец завода — компания «Юнимилк» намерена начать строительство в Новосибирской области нового современного производства, которое должно заменить ЗМН. Корреспондент НГС.БИЗНЕС отправился посмотреть на уходящую натуру, а заодно и на то, как сырое молоко превращается в привычные нам продукты в ярких упаковках.
ЗМН принадлежит к числу редких предприятий, офис которого расположен в деревянном доме, являющемся к тому же памятником архитектуры.
Например, в этом кирпичном доме когда-то размещалась женская гимназия.
Земельный участок завода — лакомый кусок для застройщиков. Это тихий центр.
А вот так производство творога выглядело лет 50 назад.
Многие из нынешних молодых людей уже не застали такой вид упаковки — стеклянные бутылки в железных сетках.
Как и прежде, молоко на завод доставляется молоковозами.
Внутрь предприятия молоко попадает по трубам и сразу же направляется на предварительную очистку и подготовку к дальнейшей обработке.
Молоко, попавшее на завод, проходит сначала первичную проверку, а затем уже проверяется и конечная продукция.
Компания Tetra Pak производит вовсе не только пакеты для упаковки, как думают некоторые, а прежде всего сами упаковочные линии. Купив которые, впрочем, приходится покупать у хитрых шведов и упаковку.
Полуфабрикат, полученный из сырого молока, поступает сначала в стальные емкости, где превращается в сметану, кефир, ряженку или йогурт.
Будущие пакеты с молоком и кефиром поступают в упаковочный аппарат в сложенном состоянии.
Готовый продукт поступает на линию розлива, где автомат одновременно клеит пакеты и тут же наполняет их содержимым.
Упаковочная машина сама превращает заготовки в готовую упаковку и сама наполняет их содержимым.
В цехах всегда много воды — где-то с ее помощью охлаждают оборудование, где-то просто поддерживают чистоту.
Наличие современного высокопроизводительного оборудования не устраняет монотонной работы на конвейере.
Пакеты-кувшины поступают на фабрику в готовом виде, но скатанными в массивные бобины.
А пакеты для йогуртов и вовсе представляют собой бобину с лентой.
Цеха завода разнесены по разным этажам..
...но за процессами всего производства можно следить с «капитанского мостика». Интересно, кстати, зачем операторам калькулятор?
По цехам молоко и молочные продукты перемещаются через паутину труб...
...а упакованную продукцию перемещать уже приходится с помощью таких вот тележек.
А вот так из ленты с уже нанесенным рисунком автомат формирует небольшие пакеты для питьевых йогуртов.
Камера, в которой в эти пакеты наливается сам йогурт, выглядит как деталь космического корабля из бюджетного фантастического фильма.
В этих синих бочках — наполнители, которые поступают в разливочный агрегат по подсоединенному снизу шлангу.
В больших коробках — маленькие упаковки с детскими творожками.
А это ванны, в которых молоко превращается в творог.
Собранную в мешки белковую взвесь нужно еще отжать в специальных барабанах (слева).
Меньше всего, пожалуй, изменился процесс приготовления творожных сырков — их делают смешивая творог, сахар и стружку сливочного масла, сдабривая вкусовыми добавками. Такой продукт несложно получить в домашних условиях.
Товар готов к отгрузке.
Материал подготовил Стас Соколов
'%20d='M12%2021.6a9.6%209.6%200%201%200%200-19.2%209.6%209.6%200%200%200%200%2019.2Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23b)'%20d='M11.814%2015.9s1.992-.006%202.676%201.578c.042.102.072.21.078.318.018.222-.138.45-.516.3-.606-.24-1.65-.36-2.238-.36-.588%200-1.626.12-2.238.36-.378.15-.534-.078-.516-.3a.989.989%200%200%201%20.078-.318c.69-1.584%202.676-1.578%202.676-1.578Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23c)'%20d='M8.868%2014.436c.51%200%20.924-.626.924-1.398%200-.772-.414-1.398-.924-1.398s-.924.626-.924%201.398c0%20.772.414%201.398.924%201.398Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23d)'%20d='M8.502%2012.534c.54%200%20.99.552%201.122%201.302.108-.228.168-.504.168-.804%200-.774-.414-1.398-.924-1.398-.444%200-.816.468-.906%201.098a.868.868%200%200%201%20.54-.198Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23e)'%20d='M7.878%209.63c-.828%200-1.536.954-.612%201.098.924.144%202.604.942%203.318%201.494.054.066.264.042.246-.12%200-.624-1.944-2.472-2.952-2.472Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23f)'%20d='M11.814%2016.422s1.62-.006%202.73%201.242a.675.675%200%200%200-.06-.186c-.684-1.584-2.676-1.578-2.676-1.578s-1.992-.006-2.676%201.578c-.024.06-.042.12-.06.186%201.122-1.248%202.742-1.242%202.742-1.242Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23g)'%20d='M15.132%2014.436c.51%200%20.924-.626.924-1.398%200-.772-.414-1.398-.924-1.398s-.924.626-.924%201.398c0%20.772.413%201.398.924%201.398Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23h)'%20d='M15.498%2012.534c-.54%200-.99.552-1.122%201.302a1.886%201.886%200%200%201-.168-.804c0-.774.414-1.398.924-1.398.444%200%20.816.468.906%201.098a.868.868%200%200%200-.54-.198Z'/%3e%3cpath%20fill='url(%23i)'%20d='M16.122%209.63c.828%200%201.536.954.612%201.098-.924.144-2.604.942-3.318%201.494-.054.066-.264.042-.246-.12%200-.624%201.944-2.472%202.952-2.472Z'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='d'%20x1='8.877'%20x2='8.877'%20y1='12.064'%20y2='13.315'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23512D00'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='e'%20x1='8.83'%20x2='8.83'%20y1='12.955'%20y2='10.055'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='f'%20x1='11.815'%20x2='11.815'%20y1='15.218'%20y2='16.729'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23512D00'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='h'%20x1='15.123'%20x2='15.123'%20y1='12.064'%20y2='13.315'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23512D00'/%3e%3c/linearGradient%3e%3clinearGradient%20id='i'%20x1='15.17'%20x2='15.17'%20y1='12.955'%20y2='10.055'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%233C2200'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/linearGradient%3e%3cradialGradient%20id='a'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(8.4154%20-4.79967%203.92104%206.87487%209.836%208.178)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%23FF9214'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23FF4E0D'/%3e%3c/radialGradient%3e%3cradialGradient%20id='b'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(2.10199%200%200%201.11973%2011.815%2017.023)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%237A4400'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/radialGradient%3e%3cradialGradient%20id='c'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(.3772%201.3029%20-.84296%20.24404%208.585%2013.07)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%237A4400'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/radialGradient%3e%3cradialGradient%20id='g'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientTransform='matrix(-.3772%201.3029%20-.84296%20-.24404%2015.441%2013.047)'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20offset='.001'%20stop-color='%237A4400'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23643800'/%3e%3c/radialGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
