«Вилку-ложку» откроют на Арбате

Новосибирская компания «Фуд-мастер» на следующей неделе откроет на Старом Арбате первую в Москве столовую своей сети «Вилка–ложка» на 150 мест. В планах компании — развернуть в столице полноценную сеть не менее чем из 20 заведений.

Как сообщили в «Фуд-мастере», первоначально планировалось открыть первую московскую «Вилку–ложку» на 150 мест осенью прошлого года, но подрядчики не уложились в отведенные на строительство сроки. Теперь, как сообщила представитель компании Евгения Бурцева, открытие запланировано на следующую неделю.

В «Фуд–мастере» не раскрывают сумму затрат на реализацию проекта. По оценке директора по развитию новосибирского ООО «Кофе-терра» Александра Жулковского, ремонт и оборудование такой столовой в Москве обходится не менее чем в $200 тыс.

Участники новосибирского рынка считают планы реальными, но трудновыполнимыми. В частности, из–за высокой стоимости московской недвижимости, пишет газета «Коммерсантъ».