Паксиллюсный синдром при употреблении коровников существует, но лектин не имеет к этому никакого отношения.
Лектин - это не антиген (молекула-метка, пассивная мишень), а белок-ищейка и по функции больше похож на антитело.
Он почти полностью разрушается при 15 минутной варке. Денатурированные белки не могут попасть в кровь.
В грибах лектина на порядки меньше, чем в растениях, например, в фасоли.
Даже если микродозы активных лектинов из грибов попадают в организм, наука рассматривает это как плюс. Они взаимодействуют с клетками иммунной системы, стимулируя выработку Т-лимфоцитов, и демонстрируют онкопротекторный (противоопухолевый) потенциал.
Гость
15 сентября, 00:13
"лектин" в свинушках не разрушается при кипячении. Даже многократном. Возможно это и не лектин вовсе.
Нужно есть как можно больше сырых свинушек, что бы внезапно гибла вся кровь. :-) оIIо
Гость
14 сентября, 12:09
Никогда их не брала. Соседка брала, была бодра и весела, и я решила , отварила, пожарила. И думала смерть моя пришла, вызвала рвоту, дня три лежала, скорую не вызывала, отлегло же. С тех пор табу. Кому как повезет.
Гость
14 сентября, 14:19
так надо вымочить несколько частов и отварить 3-4 раза
Гость
15 сентября, 00:04
Гость
14 сентября, 14:19
так надо вымочить несколько частов и отварить 3-4 раза
И что там от гриба останется? Нафига поганки есть? Нормальных грибов до и больше.
"Всему виной антиген — лектин". Не лектин, а лектины свинушки. Лектины это класс белков, их вообще много, их вырабатывают почти все живые организмы. Просто так случайным образом получилось, что на лектины свинушки в организме вырабатываются антитела, которые способны связываться с эритроцитами крови. И эти антитела начинают эритроциты уничтожать. И происходит это не у всех одинаково. Как и с любыми антителами, у кого-то их вырабатывается много, а у кого-то мало. И вот те, у кого мало, они свинушки едят и защищают. Но это, сами понимаете, лотерея. А вообще, в статье правильно замечено, что свинушки - болетовые, т.е. ближайшие родственники белых грибов. Именно поэтому у них такой приятный аромат и именно поэтому их любят есть
Гость
14 сентября, 11:08
Ну что вы придираетесь к микологу-любителю).
Гость
14 сентября, 14:16
у нас люди ботокс (официальный яд) по несколько раз в год ставят и еще больше с пеной у рта доказывают его безопасность.
Гость
24 сентября, 11:42
Гость
14 сентября, 14:16
у нас люди ботокс (официальный яд) по несколько раз в год ставят и еще больше с пеной у рта доказывают его безопасность.
всё есть яд и всё есть лекарство (с)
Гость
14 сентября, 10:39
интернет говорит вообще страшное:
«Бобовые, цельные зерна, орехи, семена, кукуруза, пасленовые (картофель, помидоры, баклажаны, болгарский и острый перец), молочные продукты, морепродукты — вот чемпионы по содержанию лектинов»
в общем, как страшно жить... тут не только от грибочков, а от всего боты можно завернуть))
Гость
14 сентября, 10:26
Надавил статья была, что куриное мясо вызывает рак…..а вот пиво полезно))))) чесно, не верю!!! Грибы эти всю детство собирали в деревне и жарили, варили. Возможно они и стали опасны из-за такой экологии!!!!
Гость
14 сентября, 09:41
странная статья, заказная наверное. всегда ели свинухи и ничего, не жужжим.
Гость
14 сентября, 09:34
Почитаешь этих умников, так сейчас все есть и пить опасно! Гриб вполне съедобен, ни чем не хуже тех же лисичек и опят. В наше время и дышать опасно, и жить опасно!
Бред сивой кобылы. Свинухи столько лет ели и картошку жарили с ними.На зиму мариновали и сушили. Все живы,здоровы.
Гость
14 сентября, 09:09
Никогда их не собирал.
Гость
14 сентября, 08:51
Интересно, на сколько раз этот текст перекопипастили? Я его весной читал на совершенно другом ресурсе.
Гость
14 сентября, 09:00
А здесь это постоянно. Одну новость по два-три раза публикуют. Причем даже комментарии по дубликатом остаются
Гость
14 сентября, 08:42
У нас их зовут коровяками! Активно едим. Не слышал, чтобы кто-то боты завернул!
Гость
14 сентября, 08:59
Точно.
Гость
14 сентября, 09:22
Вот еще упорно тупой.
Гость
14 сентября, 08:39
Офигеть в 44 от него какой-то немецкий миколог умер... и столько всего писали. Люди его сотнями тысяч едят много лет и массовой смертности что-то не наблюдается... но есть исследования и исследователи - которые кому-то "очень важны".
Гость
14 сентября, 08:45
Водка у учёного не свежая была .
Гость
14 сентября, 09:22
Третий фома не верующий.
Гость
14 сентября, 08:37
Тузик их постоянно ест и вот что с ним происходит. Совсем съехал.
Да что они уже только не признавали опасным. И мясо опасно и молоко опасно. И много чего ещё, что люди тысячи лет едят, вдруг опасно оказалось. Не опасны только батончики из насекомых.
А по моему, опасны уже сами эти "опасаторы" и по чьему заказу, они это выкатывают.
Гость
14 сентября, 08:35
съешь грибочков
Гость
14 сентября, 08:39
уже и хлеб - галимый яд!
Гость
14 сентября, 09:21
Ну вот пример глубокой дремучей тупости. Я уже многим говорила на даче ,что нельзя их есть эти коровники. Но вот ответ :говорят, что деды собирали и ели .И мы будем .Ели едим и будем есть.
Гость
14 сентября, 08:07
Ничего нового. Я еще лет 30 назад читал, что Свинухи условно-съедобные грибы. Друмя-тремя сковородками разумеется не отравишься, а вот длительное употребление может привести к серьезным последствиям. Там яд в малых дозах и никак не влияет на организм, но есть одно НО. Он не выводится из организма имеет свойство накапливаться.
Гость
14 сентября, 10:03
Все грибы условно съедобные и ничего, все живы и здоровы.
Гость
15 сентября, 00:19
Гость
14 сентября, 10:03
Все грибы условно съедобные и ничего, все живы и здоровы.
Учи матчасть. Не все. Есть съедобные, несъедобные, условно-съедобные.
Гость
14 сентября, 07:32
Годами считались самыми вкусными? Автор, вы слаще морковки ничего не едали?
Уж шампиньоны из магазина у дома - куда вкуснее!
А если уж так лесных грибов хочется, то лисички, опята, белые, моховики! Но не эти «самые вкусные»
Гость
14 сентября, 08:58
шампиньоны вкуснее.. нуну. Вкуснее Коровников только белые.
Гость
14 сентября, 11:09
Гость
14 сентября, 08:58
шампиньоны вкуснее.. нуну. Вкуснее Коровников только белые.
Вкуснее всего стакан беленькой из холодильника под груздочек.
Гость
14 сентября, 14:19
лисичка ага)
Гость
14 сентября, 07:29
Всего - навсего - приведите статистику смертности от этого гриба. И сразу всем станет страшно! 🤐
Гость
14 сентября, 10:31
А нет её. И исследований толковых не проводили ни в одной стране. Лектин есть вообще в любых грибах, это не яд.
Грибы грибам рознь и шампиньоны, на которые коровка сходила, вкуснее тех, что выращены на том же навозе.
Гость
14 сентября, 19:40
Так это же поганки
Гость
14 сентября, 06:40
)) Кто-то может годами есть и говорить, что ученые в чем-то мочены, и все в порядке, а кому-то хватит пары грибов ((---в чём ученые мочены ?
Гость
14 сентября, 08:35
Я несколько раз прочитала эти строчки)) тоже так и не поняла))
Гость
14 сентября, 08:39
в тазике мочёные
Гость
14 сентября, 06:30
Гриб действительно вкусный. Насколько мне известно, опасна только тонкая версия гриба, толстую можно чавкать.
Гость
14 сентября, 08:20
Ну если не есть, а "чавкать" - то наверно можно. У них и название даже схоже с чавкающим любителем :-)
Гость
14 сентября, 06:27
Мне под 80 и первый раз слышу что этот гриб опасен. Растет в картошке на даче и мы всегда его с детства едим. Варим и жарим с картошкой.
Гость
14 сентября, 07:50
Я тоже всю жизни думал, что занимаюсь карате, оказалось, что сурдопереводом.
Гость
14 сентября, 14:20
А в моем дворе относительно незадолго до моего рождения была трагедия, семья приехала большая дружная откуда то с другой местности, в начале 60х годов, глава семейства был заядлым грибником , да и детей любил, подружился сам и своих детей подружил с соседскими. И вот как то собрался на тихую охоту, где то в бугринской роще вроде, ну и набрал этих коровников, которых в своей местности тоже за свою жизнь кучу переел, соответственно вроде как знакомый гриб и он с местными соседями за них и спрашивать не стал, наготовил грибов дома, да детвору позвал вместе со своими, ну и накушвлись тех коровничков, жена его на сносях была и грибы не стала есть, в итоге у части детей острое отравление, а часть наглушняк, в общем в одночасье мужик всех своих троих детей потерял, сам отравление схватил и соседские дети слава богу выжили, только выписался с больницы придя в сознание, тяжёлое отравление было, узнал что произошло и повесился. А моя семья и большинство соседских семей их за съедобный гриб не считали и не собирали, хотя росли они даже на аллее по Геодезической и вдоль нее до студенческой тоже, сам видел какие-то полубичеватые люди их в середине 80х собирали ходили. В общем реально гриб такой, что кто то жрет, а кто то мрет.
Достижения
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев
Достижения
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
Достижения
Твой первый
Написать первый комментарий
Первая десятка
Написать 10 комментариев
Первая сотка
Написать 100 комментариев
Достижения
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев
Достижения
Первая сотка
Написать 100 комментариев
На полпути к тысяче
Написать 500 комментариев
Словесный поток
Написать 1000 комментариев