«Может заменить кофе»: уникальный гриб растет в Новосибирской области даже зимой — по цене он сравним с белым

В Новосибирской области чага или трутовик скошенный плодоносит всю зиму. Специалист объяснила, где ее искать и почему она по цене может сравниться с сушеным белым грибом.

«В народе чагой называют стерильную стадию трутовика скошенного — крупные наросты, которые этот гриб образует на стволах живых берёз. Эти наросты состоят из массы мицелия гриба и тканей дерева-хозяина, разросшихся под воздействием гормонов и активных веществ, выделяемых грибом», — объяснила Татьяна Бульонкова, миколог-любитель, одна из авторов новосибирского справочника грибов Mycology.su.

Чагу можно найти в березовых лесах в Новосибирской области круглый год. Поздней осенью сбор особенно эффективен, так как гриб хорошо видно на березах. Чага широко используется в народной медицине. Есть гриб нельзя из-за его жесткости, но можно делать настойки.

«Тонизирующее действие отвара чаги некоторые сравнивают с кофе. Коренное население Сибири, охотники-промысловики, работники лесного хозяйства, находясь в лесу, традиционно используют чагу вместо чая, — отметили в справочнике. — Чага — важный промысловый гриб. Рыночная цена чаги сопоставима с ценой сушёного белого гриба».

Ранее мы публиковали карту, где можно найти чагу в Новосибирской области.

В новосибирских лесах растет вкуснейший гриб, которому не страшен даже снег — карта, где его искать.