«Выкопали, а она гниет»: новосибирцы теряют урожай картофеля — что происходит

В Новосибирской области в этом году из-за дождей и туманов у дачников возникли проблемы с картошкой. Те, кто отложил выкопку урожая на сентябрь, столкнулись с неприятными последствиями: урожай начал гнить. Что происходит и как спасти то, что есть, разобрались вместе с агрономом.

Жалобы на состояние картошки поступили сразу из нескольких районов. В основном это Новосибирский, Колыванский, Тогучинский и Мошковский.

«Мы ее выкопали, а теперь она лежит и гниет, вместо того чтобы нормально сохнуть. Часть успели в подвал спустить, теперь приходится несколько раз в неделю ходить и перебирать. Выбросили уже несколько ведер», — отметила дачница Елена.

Ее слова подтверждает и другая сибирячка Анастасия. Она добавила, что при выкопке урожай не выглядел поврежденным, а чернеть стал только при сушке.

В свою очередь дачница Александра объяснила, что столкнулась с такой проблемой в прошлом году. В этом сезоне семья решила картошку выкопать в конце августа. В итоге на 22 ведра было всего два поврежденных клубня.

Ситуация с повреждением урожая картофеля происходит второй год подряд. Всему виной обилие влаги и холод с туманами в августе. Всё это провоцирует активное развитие фитофтороза — это грибковое заболевание. Из-за него клубни сначала чернеют, а затем начинают гнить, и происходит это в течение недели-двух. Пораженный фитофторозом урожай не может храниться.

«Дождь — это первый провокатор, пониженная температура — второй. Я еще числа 10 августа трубила и говорила, что все ранние сорта нужно выкапывать и скашивать ботву у остальных сортов. Потому что начинается фитофтороз на ботве. Появляются бурые пятна на зеленой массе, а затем грибок проникает к клубням», — объяснила Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук.

Утренние холодные росы и густые туманы, которые начались уже с середины августа, позволили грибку распространяться еще быстрее, чем обычно. От заражения ботвы до перехода на клубни проходило всего 3-5 дней.

«Те, кто начал копать только в сентябре, рискуют уже к февралю остаться без картошки, — отметила специалист. — Значит, нужно докупить в районах, где более песчаная и проветриваемая почва. Такие земли, например, в Сузунском районе. Там песочек, хорошо арбузы растут и картошка обычно здоровая».

После выкопки картошку обязательно нужно просушить в течение десяти дней. Этого срока хватит, чтобы зараженные фитофторозом клубни показали себя.

«Потом тщательно перебрать и выкинуть, не жалея, все клубни, которые хоть немного почернели. Или же их можно отложить, срезать поврежденное и сразу приготовить. Пожарить, потушить, запечь, — перечислила Людмила Шубина. — Человек фитофторозом не болеет, поэтому можно есть, срезав черноту».

Второй вариант — использовать клубни для приготовления крахмала. Нужно почистить клубни и натереть на мелкой терке или перекрутить на мясорубке. Залить холодной водой, хорошо отжать твердую часть, оставив только жидкость. Крахмал осядет на дно. Нужно аккуратно сливать воду и подливать чистую около 4–5 раз, чтобы в итоге осталась белая плотная часть. Ее выложить на фольгу и просушить. В среднем с одного ведра можно получить около килограмма крахмала.

Стоит обратить внимание на устойчивые к фитофторозу сорта. Такие как, например, «розара», «лина», «санте».

«Таких влажных годов не так уж и много бывает, но всё же стоит ориентироваться на устойчивость сорта. И главное спасение — это, конечно, ранняя выкопка картофеля. Перед ней в августе в районе 10-го числа нужно скосить ботву на высоту 15−20 сантиметров. Этим приемом мы уменьшаем количество спор, которые опадают на почву и прорастают внутрь в клубни», — подчеркнула специалист.

Перед отправкой на хранение картофель нужно перебрать. Его можно высыпать в мешки или сетки. Идеальные условия хранения — темное, прохладное и проветриваемое помещение.

«Должно быть около +5 градусов, темно и влажно. Если будет свет, то картошка начнет зеленеть, а при сухом воздухе — быстро сохнуть, — объяснила агроном. — Нужно хотя бы раз в месяц проверять урожай и убирать подгнившие клубни».

Холодный и сухой сентябрь торопит дачников — что важно сделать из-за заморозков.

Готовим к зиме: чем обработать и как обрезать осенью смородину с малиной.

От вредителей и от болезней: чем обработать теплицу осенью — важная схема.