26 октября вторник
СЕЙЧАС +4°С
Профиль пользователя

Juri

Дата регистрации: 20.05.2015

12 июн 2016 в 17:02

На счёт завтраков Вы верно подметили, такое качество и вкус за адекватную стоимость редко встречается у нас, но вообще-то там есть и ланчи - такая же политика соотношения цены и качества, как на завтраках... Даже бокал вина можно выпить за 180 рублей. На счёт дорого - спорно, мне вот за шаурму на улице 230 рублей дорого, а за любое блюдо в СибирьСибирь и 350 рублей не жалко, потому что оно точно будет больше, вкуснее и качественнее... Я уже молчу про пирожки по 40 рублей, всегда их беру...

13 апр 2016 в 14:11

Аркадий Новиков, браво Аркадий! Приятно видеть, что в городе остались благородные адекватные граждане, способные оценить титанический труд и огромный вклад Иванова в развитие города, в его культуру питания вообще и в ресторанный бизнес в частности. Радует.

13 апр 2016 в 14:08

Ирина, дело в том, что в ресторане платят в первую очередь не за посуду, а за еду. Можно найти рестораны с очень дорогими тарелками и посредственной кухней сплошь и рядом - Вам это интереснее? Странно...

13 апр 2016 в 14:02

ЕЕе, приборы отечественного производства! Может Вы откроете завод и произведёте нормальные? Все рестораторы будут Вам очень благодарны! Тыну, это, случайно, не Вы?)))

13 апр 2016 в 13:59

кок, будьте добры, посоветуйте, пожалуйста, откровенно хороший ресторан?)

13 апр 2016 в 13:57

putesheshka, благодарю, но снобизм - это ставить минусы прекрасному заведению не видя его, не пробуя в нем ничего, а лишь исходя из совершенно предвзятых необъективных представлений...

13 апр 2016 в 13:55

по-прежнему РГ, в ресторане можно посидеть дешевле или не дороже чем в любой популярной пицце типа Перчини и тому подобных... В Солт например прекрасный ланч, чуть дороже, чем в забегаловках, но разница ощутимая, просто люди боятся заходить, думая что там заоблачные цены, но почти всегда можно найти в меню что-то что и вкусно и по карману... Иванов в этом смысле - совершенно адекватный ресторатор...

13 апр 2016 в 13:51

по-прежнему РГ, простите, но средняя зп в Европе в пределах 2500 евро - это в развитых странах, а в какой нибудь Португалии и того 1500 евро, из них от 40 до 60% выплаты и налоги... при их ценах остается совсем не много - среденему европейцу так же как и нам - не до ресторанов... Почитайте, как экономит средний парижанин. К тому же, не обязательно ходить в ресторан каждый день на завтрак, обед и ужин. Можно ходить, например в пятницу вечером - раз или 2 в месяц - это может позволить себе кто угодно... не сходите три раза в пиццерию или KFC, а сходите один раз в ресторан, я так делаю и доволен...Кроме того, явно не Иванов виноват, что в стране такие зарплаты - так зачем тут об этом говорить?

12 апр 2016 в 21:41

Тра-ла-лай, скорее всего скудное ваше представление о том, где вы нходились - не понимая где находишься, обычно сложно понять каким это место должно быть и чего от него ожидать. Может вам пригодится информация - в ресторанах авторской или высокой кухни никогда не бывает картинок в меню и ассортимента всех кухонь мира на 30 страницах, так как там людей не завлекают картинками и "богатым" ассортиментом. Люди в такие места идут, как правило, точно понимая зачем они туда идут - в данном случае за русской кухней. (Знаю, что некоторые девушки не увидев суши в меню ресторана русской-сибирской кухни - недовольно фыркали и покидали ресторан в оскорблённом настроении, мол неоправдал ожиданий) В европейских ресторанах вообще могут подать листок с несколькими надписями - только названиями блюд, которые подают сегодня, а из чего они и какой стоимости вы узнаете только после того, как потрапезничаете. И вот там никому в голову не приходит назвать такое меню скудным...

12 апр 2016 в 20:59

ChinaNa, можно, а зачем?) Большинство "субъективных" мнений - это какое-то жлобское брюзжание озлобленных или завистливых невежд, прикрывающихся анонимными незарегистрированными аккаунтами - кому оно нужно то? Вот если оно объективное, с аргументами, со знанием дела, с большим опытом, чувством вкуса, с реальным именем то тогда это интересно - опять же на мой субъективный взгляд. Люди, которые даже лавки с пирогами в жизни не открыли вдруг почему-то мнят себя экспертами. Ну Вы поймите простую вещь - Иванов единственный в нашей стране ресторатор, который дважды стал победителем в истории этой престижной премии, человек с колоссальным личным и профессиональным опытом, человек причастный к обеспечению питания на двух Олимпийских играх в том числе к организации закрытого VIP-ресторана, где питались президенты и топ-менеджеры ведущих мировых компаний-спонсоров игр (типа Омега, КокаКола и прочих) ну какой смысл упиваться ковырянием в однажды попавшемся холодном пельмене? Не вижу смысла. Много Вам дало субъективное мнение единожды оказавшейся в только что открывшемся ресторане и оставшейся огорченной остывшей тарелкой дамы из предыдущего комментария? Неужели адекватный в здравом уме человек из за одного недоразумения откажется от посещения лучших ресторанов с самой вкусной кухней? Не поверю в это никогда, уж извините...

1 ответ
12 апр 2016 в 20:38

liubov, простите, но как-то странно Вы побывали впервые в ресторане Иванова и только после открытия СибирьСибирь, при том, что в городе 30 его заведений уже лет 10 являются безусловно выдающимися и задают тон всей ресторанной отрасли Новосибирска... Вы никогда не были в News Cafe, Salt, ТБК Лонж, на Веранде, в Бирманах, в ПивоFactory, в Пельмениссимо? Если Вы за 10 лет посетили 1 раз одно из 30 заведений, то вряд ли Ваш отзыв можно считать показательным. Кстати, как правило, первые 2-3 месяца после открытия считаются своего рода "тестовым режимом" когда проходит отработка всех процесов, тем более, если речь о большом ресторане с большим количеством нового персонала. Это то самое время, когда уместно сообщать ресторану обратную связь, чтобы наладить огрехи типа быстро остывающей тарелки - вот Вы оставили свой отзыв или порадовались тому, что Вам удалось найти то, в чем можно упрекнуть ресторан? Прям обходите стороной? Так вас напугало подостывшее блюдо!? В общем очевидно, что мнение Ваше предвзятое так же, как и многие другие... А уж почему - мне не ведомо...

12 апр 2016 в 16:06

Евгений, опять про тарелку) Вы были в этом ресторане? Я так чувствую, что тут 99% рассуждающих там не были... Тарелка часть концепции, не всё подается в таких, а только некоторые блюда! Уверен для более старшего поколения в этом есть определённая романтика и доля ностальгии - есть в этом какое-то ощущение похода что ли, выезда на природу в былые времена, посиделки у костра - если вы этих чувств никогда не испытывали - это вовсе не значит, что и остальные так же. Что-то подаётся в хрустальных советских вазочках - та же история. И в любом случае это абсолютно новая посуда, а не из реального ГУЛАГа... Интерьер нереально крутой! Достойный любого города мира. Где там дешевка? Дорогие самые современные материалы, импортная мебель, натуральное дерево. С чем Вы сравниваете, извините, с Версальским дворцом что ли? И как Вы поняли, что пельмени не свежие? Пробовали именно эти? Вы знаете, что когда Вы смотрите рекламу вкусного свежего пива или лимонада, то там в кадре льётся крашеное техническое масло, чтобы снять красивый кадр? Тут примерно так же - иногда даже очень вкусные свежие блюда в реальности - на фото выглядят не привлекательно, но это никак не означает, что оно не вкусное или не свежее... Смешно читать такие "детские" рассуждения, уж простите.

1 ответ
12 апр 2016 в 15:53

vladik, тогда что значит это ваше "если денег не хватает"? Или по вашему, чтобы было видно, что "денег хватает" - надо всё выложить мрамором и покрыть позолотой и завешать хрустальными люстрами? Чтобы Вы знали, один турецкий султан желая быть "не хуже" чем французские государи, решил построить себе дворец "как Версаль" и отгрохал "шикарнейший" дворец Долмабахче в центре Стамбула - с хрустальными лестницами, обилием лепнины, самой большой люстрой в Европе (16 тонн) - так вся европейская общественность сочла его жилище безвкусным (как вы выражаетесь, их это "улыбнуло")... Пришлось ещё один строить, более изысканный... Завуалировать безвкусицу - невозможно.

1 ответ
12 апр 2016 в 15:41

Изя, у меня один вопрос, Вы какие именно пельмени ели в этом ресторане?

12 апр 2016 в 15:40

гость, да, к сожалению, это слишком заметно - у всех безобидных но позитивных или благодарных комментариев сразу вырастает куча минусов, как будто там сидят какие-то озлобленные обделённые судьбой страдальцы и давят малейшие зачатки каких-либо положительных эмоций - причем явно необъективно))

12 апр 2016 в 15:35

Денис Plaksin ™, я прям представляю, как вы заходите в каждую пельменную и кричите: "пельмени я могу и у бабушки поесть!" :-) Что угодно можно поесть в общем-то где угодно. И что? Таких пельменей, как в ресторанах Иванова, при всём уважении, к Вашей бабушке - у неё просто не может быть... Во первых их больше десятка видов и рецептов, во вторых они с разными ингридиентами и пропорциями, и в третьих, не так то просто сделать идеальный пельмень - это не самая простая технология, включающая в себя и определённую консистенцию теста и качество лепки... Но, если у Вас там действительно уникальный рецепт, то Вам прямая дорога к успеху в ресторанном бизнесе!

12 апр 2016 в 15:11

vladik, если Вы про интерьер, то Вы ошибаетесь, в этом ресторане использованы весьма не дешевые экологически чистые природные материалы, в том числе редкие породы дерева... Мебель тоже не дешевая - импортные бренды и даже антиквариат есть... Если Вы думаете, что пара десятков антикварных самоваров - это очень дешево, то моё Вам "ха-ха"))

1 ответ