Заели золотую: 10 уловок, чтобы не потолстеть этой осенью (спасут темнота, яйца и тыквенный пудинг)

Специалисты — о том, почему во всем виноват мелатонин и как вернуть себе состояние летнего счастья

Поделиться

Специалисты рассказали, почему мы поправляемся к зиме и как этого избежать

Специалисты рассказали, почему мы поправляемся к зиме и как этого избежать

Каждую осень вместе с новыми коллекциями и фотографиями в золотой листве приходит желание съесть что-то вкусненькое и очень вредное (или не вредное, но тогда побольше). Все это объясняют по-разному: стресс от похолодания, новый проект на работе или просто обновленное осеннее меню в кафе. Между тем перееданию и хандре в это время года есть вполне научное обоснование. Корреспондент НГС поговорила с врачом – диетологом-гастроэнтерологом и научным сотрудником Яной Прудниковой и персональным тренером, сертифицированным нутрициологом-диетологом Натальей Морозовой о том, как не набрать за осень лишние сантиметры и успешно вылечить самого себя от осенней хандры.

Яна Прудникова объясняет, что в осенний период организму требуется больше энергии для «обогрева». 

«День становится короче, темнеет рано, и гормон мелатонин, который синтезируется в темноте (а зимой это часов с шести вечера) начинает вырабатываться раньше, отсюда у человека появляется состояние нарушения биоритмов: сонливость, вялость, чувство голода», — рассказывает врач.

Также, по мнению Яны, осеннее переедание напрямую связано с дефицитом витамина D, который стимулирует выработку серотонина (гормона счастья). 

В итоге получается мало витамина D и мало серотонина, много гормона стресса (кортизола и адреналина), и вот мы уже обнаруживаем себя в уютном кафе с пончиком в руке и большой кружкой какао

В итоге получается мало витамина D и мало серотонина, много гормона стресса (кортизола и адреналина), и вот мы уже обнаруживаем себя в уютном кафе с пончиком в руке и большой кружкой какао

Врач советует контролировать уровень витамина D в организме (сдавать кровь) и при дефиците принимать его в капсулах. Также будет полезно больше времени проводить на свежем воздухе, ложиться спать до 23:00 в полной темноте и без каких-либо гаджетов. 

Справиться с осенним перееданием поможет пища, богатая триптофаном (предшественник серотонина): это индейка, рыба, яйца, орехи — последние, кстати, и настроение поднимают

Справиться с осенним перееданием поможет пища, богатая триптофаном (предшественник серотонина): это индейка, рыба, яйца, орехи — последние, кстати, и настроение поднимают

Диетолог и тренер Наталья Морозова считает, что осеннее переедание — это в основном психологический момент. 

«Световой день становится короче, температура падает, — и это стресс для организма, для кого-то больший, для кого-то меньший, и человек начинает этот стресс заедать», — рассказывает Наталья.

По мнению тренера, на согрев организма, безусловно, требуется дополнительная энергия, но люди переоценивают ее количество. Наталья считает, что это больше психология: люди начинают заедать стресс — и этим оправдывают свое переедание. 

Как правило, человек срывается не на те продукты, которые действительно стоило бы употребить, а на что-то вкусненькое, заедая свои некомфортные состояния

Как правило, человек срывается не на те продукты, которые действительно стоило бы употребить, а на что-то вкусненькое, заедая свои некомфортные состояния

Наталья советует осенью обратить внимание на кислоты Омега 3. По мнению специалиста, они особенно нужны именно в сибирском регионе, потому что у нас их немного в естественном рационе. Также стоит обязательно запланировать осеннюю физическую активность.

«При наступлении холодного времени года мы меньшее гуляем и соответственно меньше тратим энергии. Нам скучно и грустно, мы начинаем больше есть. А энергии тратим меньше — и это та самая "вилка", в которой человек начинает поправляться», — объясняет диетолог. 

Будет не лишним оказывать самому себе психологическую поддержку и придумать какие-то развлечения помимо еды

Будет не лишним оказывать самому себе психологическую поддержку и придумать какие-то развлечения помимо еды

Уловки для того, чтобы меньше есть 

По мнению диетолога Яны Прудниковой, главное — понять, почему хочется много есть. Это может быть реакция на стресс, от безделья или сигнал о наличии в организме паразитов. 

Наталья Морозова советует есть из маленькой тарелки, маленькой ложкой или вообще палочками. Стараться медленно жевать, во время еды не смотреть телевизор и не заниматься делами в телефоне. 

«Гормон, который отвечает за насыщение, вырабатывается примерно через 20 минут после того, как пища поступила в желудок, и он нам сигналит, что мы наелись. И за 20 минут можно съесть совершенно разные по объему порции», — объясняет Наталья. 

Специально для НГС диетолог Яна Прудникова поделилась полезным осенним рецептом

Тыквенный флан в разумных дозах не нанесет вреда фигуре (а еще этот десерт очень эффектный)

Тыквенный флан в разумных дозах не нанесет вреда фигуре (а еще этот десерт очень эффектный)

Берем рикотту (300 г) и взбиваем ее с яйцами (2 шт.). Из запеченной тыквы (250 г) делаем пюре. Выкладываем в форму тыквенное пюре, затем слой рикотты с яйцом и сверху — слой тыквенного пюре, по вкусу добавляем корицу и запекаем 25 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Поделиться

Поделиться

Увидели опечатку?
Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
17 сен 2019 в 00:26

Чушь. Получается - стоит съесть одну ложечку пареной репы, и через 20 минут желудок тебе просигнализирует: "Ох, и наелась же ты!!!" Да я через 19 минут сдохну от голода. И никаким кефиром с отрубями я не наедаюсь. Или этой сверхмерзостью - тыквенной кашей. А вот двумя котлетками с картошечкой и кетчупом... Пошла к холодильнику.

Ковальски
17 сен 2019 в 09:36

Кто придумывает заголовки на НГС??? Такое ощущение, что плохой перевод пиратской игры - беспорядочный набор несвязанных слов.
Пекин земля: 20 стрижей, но не зайцу седло большой (не серебро, вода, спать). Возьмете меня к себе журналистом - я умею?

Для меня очень важно, чтобы мой парень не растолстел, поэтому мы не едим после шести. А ему наоборот нравятся ''слегка в теле'' и он постоянно укоряет меня, что я как велосипед, что по мне можно строение скелета изучать. Не понимаю как потолстеть, вроде и роллтон 3 раза в день ем и мазик, ничего не помогает((