14 августа пятница
СЕЙЧАС +20°С

Повар с пакетами: как выживает закрытый общепит и кем пошли работать официанты

Новосибирские заведения пытаются развивать свои собственные службы доставки. Смотрим, получается ли у них

Поделиться

ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ

22 апр 2020 в 13:59
Самое интересное, что пострадавший бизнес - это в основном те, кто платит своим работникам серую зп. В общепите это сплошь и рядом. По бумагам минималка проходит, а то и меньше, если устроить на полставки. То же самое в туризме. Там вообще все на проценте сидят. Всякие мелкие торговые точки тоже работают в черную. Фитнес-клубы даже крупные вообще в штате своих тренеров не держат, у них там система та еще, они платят какую-то таксу, а все остальное себе забирают. Поэтому и работают практически без выходных, т.к. чем больше клиентов, тем больше заработаешь. Естественно налоги никто из тренеров не платит. А теперь все хотят помощи от государства... Про какие сферы еще рассказать?
Про гостиничный бизнес и детские развлечения ничего не могу сказать, не сталкивалась. Думаю, что крупные игроки обязательства исполняли, а всякие мелкие как обычно работали в черную.

ВСЕ КОММЕНТАРИИ (51)

гость........
22 апр 2020 в 13:43

работу безработным

Фывап
22 апр 2020 в 13:46

Такое пальтишко, как на гражданине с первого фото, хорошо на погребах вешать от потенциальных воров.

пенсионерка
22 апр 2020 в 13:47

На фото с велосипедом, как минимум предпенсионер. Так вот они какие, обещанные новые рабочие места, на свежем воздухе и с физ активностью. низкий вам поклон за заботу.

Кассир
22 апр 2020 в 13:47

работаю для вас что бы вы оставались дома для нас

22 апр 2020 в 13:47

У нас все работники столовых работают на вынос(себе домой), у меня соседка на протяжении 15 лет работая в разных столовых несла и везла домой столько продуктов, что еще и родственники приходили к ней за продуктами. В магазин за продуктами она совсем не ходила.

Гость
22 апр 2020 в 13:49

Если можно говорить об известности таких людей в провинции....
Сам то Стасик давно жителем Москвы стал?
И видели мы видео со столичным критиком, где он показывал провинциалом как нужно чавкать и брызгать соком поедая хинкали.

Поклонник хип-хопа
22 апр 2020 в 13:53

Все справедливо. В ресторане легко заразиться, а в полной маршрутке абсолютно безопасно. А если серьёзно, очень жаль тех, чей бизнес сейчас катится неизвестно куда.

Фото пользователя
22 апр 2020 в 13:53

"Рестораторы против агрегаторов"

Вся суть статьи - это про то, как один "бизнесмен" старается нажиться на другом "бизнесмене"
Понять что кормилец им всем конечный покупатель и потребитель у которого сейчас денег не очень много - эти "бизнесмены" не поймут никогда.
Вы бы, "бизнесмены" как-бы объединили свои усилия что ли?

Ту Ду
22 апр 2020 в 13:54

Надо сделать агрегатор агрегаторов, который будет забирать себе 50% от выручки агрегаторов.

22 апр 2020 в 13:59

Самое интересное, что пострадавший бизнес - это в основном те, кто платит своим работникам серую зп. В общепите это сплошь и рядом. По бумагам минималка проходит, а то и меньше, если устроить на полставки. То же самое в туризме. Там вообще все на проценте сидят. Всякие мелкие торговые точки тоже работают в черную. Фитнес-клубы даже крупные вообще в штате своих тренеров не держат, у них там система та еще, они платят какую-то таксу, а все остальное себе забирают. Поэтому и работают практически без выходных, т.к. чем больше клиентов, тем больше заработаешь. Естественно налоги никто из тренеров не платит. А теперь все хотят помощи от государства... Про какие сферы еще рассказать?
Про гостиничный бизнес и детские развлечения ничего не могу сказать, не сталкивалась. Думаю, что крупные игроки обязательства исполняли, а всякие мелкие как обычно работали в черную.

Кашпировский
22 апр 2020 в 14:02

на моем примере .... ранее НИКОГДА не носил коробочку с обедом в свой офис ...тут начал , потому что подумал - а какая разница откуда "коробочка" если она все равно в жизни появилась ??? решил что коробочка из дома приятнее !

в итоге привык за неделю , ем вкусную домашнюю еду и скорее всего уже "не развыкну " .....

вывод - в моем лице общепит потерял клиента который в обеденный перерыв оставлял ему ранее всегда 300 - 500 руб КАЖДЫЙ ДЕНЬ !!!

Фото пользователя
22 апр 2020 в 14:08

а в чем прикол платить кучу денег за такую еду? если сидишь дома и делать особо нечего, то вполне можно и самому встать у плиты и что-то приготовить. если не умеешь, то на ютубе куча рецептов с подробной инструкцией. если совсем неохота, то можно полуфабрикатов набрать. да те же пельмени сварить. а доставка готовой еды, это для офиса, где есть максимум микроволновка

Гость
22 апр 2020 в 14:20

плюсую...заработок нормальный

Фото пользователя
22 апр 2020 в 14:25

"Совладелец мексиканского кафе New Mexico и ресторана «Гриль и бутыль» Даниил Прицкау говорит, что решил возобновить работу своих заведений после того, как вспомнил, что у него осталась от одного из прошлых проектов печь для пиццы.

— Наш основной профиль, конечно, мясо и блюда мексиканской кухни, но я понимаю, что пицца всегда будет одной из самых популярных позиций в доставке, — говорит ресторатор."

У Стаса ни одна статья без этого замеряльщика скоростей и хныкальщика о задерживающихся авиа рейсах не проходит.

Как там проект его , про "накорми докотра" уже заглох? Буратин мало нашлось, желающих ресторанную еду за 100% стоимость покупать, или всё-таки есть у нас такие?

11111
22 апр 2020 в 14:26

Даже после снятия режима самоизоляции рестораны и кафе не сразу смогут восстановится. Все таки вирус то не куда не денется.

22 апр 2020 в 14:34

Сфере обслуживания будет очень тяжело.
Придется на грань рентабельности уходить - в 5%-10% прибыли.
Кафе\рестораны - это образ жизни. А образ нищему населению будет тяжело продать. Придется сокращать персонал, использовать местные продукты, владельцам сами подносы клиентам в кафе подавать.

Алекс 54
22 апр 2020 в 14:35

Стасик, езжай в село, коров доить и редиску выращивать. Журналистика не твоё!!!

Гость
22 апр 2020 в 14:36

Просто нужно всем этим "рестораторам" посмотреть правде в глаза и сказать самим себе, что их "бизнеса" больше нет. Все эти хождения с сумочками не более чем самообман. Даже в лучшие времена вся эта доставка была в мизерном размере. И в ближайшие месяцы и годы всего этого не будет. Потому что у людей не будет средств даже на самые необходимые продукты. Будут покупать самое дешевое и готовить дома.

22 апр 2020 в 14:45

А где гарантия, что повар перед этим в Китай не слетал?

Фото пользователя
22 апр 2020 в 14:49

Все эти доставщики и таксисты результат путиномики. Труба с нефтью отсохла теперь услуги эти не нужны. В супермаркетах рядом с домом полно еды, а научиться готовить еще легче. Какие там кубаны и карниты смех да и только. Бездельникам ни копейки не дам. Пусть идут на завод делать клевые тачки как у немцев.

22 апр 2020 в 14:54

ресторанный бизнес уже сдох к 2010г, сверху остались плавать только меценаты-мечтатели о своем кафе, примите мои соболезнования...

Из погреба
22 апр 2020 в 15:55

О, опять гастрономические обозреватели! Всё, ваше время ушло вместе с ресторанами и мажорами-нищебродами. Которые колотили пустые понты на обломках социализма. Ничуть не жаль илиту новосибирска, которая давилась стейками и суши-сетами, в то время как на планете голодало более 100 млн. людей. Много тысяч из голодающих были отсюда же, из сибири.

Фото пользователя
22 апр 2020 в 15:57

потому что Яндекс самая оборзевшая компания в стране.

22 апр 2020 в 16:10

Ну рестораторы могут чуть убавить свои хотелки по ценам, а то у некоторых накрутка под 1000%, и всем и им мало, помню сотрудники одного модного заведения (назовем его скажем "Овцувари") говорили, что их учили: что надо цены поднимать, пока морду бить не начнут, и то потом привыкнут и пойдут. Так что господа рестораторы удивительно что вам не нравиться платить 35% за доставку, а когда вы продаете блюдо в 400% накрутки, вам нормально

Гость
22 апр 2020 в 19:37

Спасибо, люди,которые готовят и доставляют еду!.Надо поддержать этот бизнес, ведь они на грани выживания!.Периодически заказываем стейки и пиццу у разных компаний.
Сейчас, кстати, таксисты стали привозить пакеты с едой.

гщонрп
23 апр 2020 в 01:39

То что написано на коробках станут есть ?